玄米、雑穀 どんな体質の人にいいのか

玄米や雑穀が、体質改善やダイエットにいいとして、いろいろな場所で取り上げられています。種類も、玄米なら発芽玄米や玄米みそなど、雑穀もいろんなブレンドや、奈美○○さんなどの芸能人推奨ブレンドなど、商品としてたくさんあります。ちょっと調べると、玄米や雑穀を使ったレシピや調理法がたくさん見つかります。さらには雑穀ソムリエという方もいたりして、もう何が何だかよくわかりません。

玄米は、簡単に言えば精白されてない米のことですよね。胚芽が除去されておらず、ここにビタミン、ミネラルが豊富に含まれているそうです。雑穀は、幅広い種類の穀物類で豆類まで含むそうですが、一般的にはアワ、ヒエなど日本古来から食べられてきた穀類ですね。こちらもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているそうです。

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