漬物を手作りするために ぬか床を持つ人が増えているらしい

漬物がこの不景気の折、家庭で見直されているようです。特に、自分でぬか床を作って漬物を漬けようという人が増えているそうです。例えば、東急ハンズではぬか床のための容器を種類豊富に扱っていますが、その売上げは前年度比で3割ほど増えているそうです。

家庭菜園やベランダでの簡単な野菜栽培が一般的になってきていますから、その流れから言っても、次は漬物などの保存食を自分で作りましょう、というのは自然な流れのような気がします。野菜は新鮮なうちに食したいものですが、余ってしまうことも多く、そんなとき手軽にぬか漬けにしてしまう、というのは結構賢い方法です。また漬物は食卓に彩りを加えることができ、意外と重宝するものです。

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